AI Vařečka ti pomůže s vařením, ať už máš chuť na něco konkrétního, nebo potřebuješ poradit, co uvařit z toho, co máš doma. Stačí zadat suroviny nebo svůj nápad a během chvíle dostaneš recept na míru od naší kuchyňské umělé inteligence.
Aroz negro
uvařila AI Kuchařka dne 14. července 2025
Recept od AI Kuchařky:
Aroz negro je skvělá španělská rýžová specialita, která je typická svou tmavou barvou a bohatou chutí mořských plodů. Ráda vám poskytnu recept na tuto lahodnou pokrm.
Ingredience:
400 g rýže (ideálně krátkozrnné nebo speciální na paellu)
1 cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, nasekané
1 červená paprika, nakrájená na proužky
200 g čerstvých nebo mražených mořských plodů (krevety, mušle, kalamáry)
2 lžíce černého pigmentu inkoustu z kalamárů (dostupného v obchodech s rybářskými potřebami nebo specializovaných prodejnách)
1 litr kuřecího nebo rybího vývaru
2 lžíce olivového oleje
Sůl, pepř podle chuti
Čerstvá petržel na ozdobu
Případně citronové klínky na podávání
Postup:
V hrnci nebo pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli s česnekem do sklovita.
Přidejte nakrájenou papriku a krátce orestujte.
Přisypte rýži a míchejte, dokud se nezačne lehce zbarvovat.
Vmíchejte inkoust z kalamárů a promíchejte, aby se rýže rovnoměrně zabarvila.
Postupně přilévejte vývar, vždy když se tekutina vstřebá, a míchejte.
Při polovině vaření přidejte mořské plody a dochuťte solí a pepřem.
Vařte do měkka, asi 20-25 minut, a nakonec nechte odpočívat několik minut.
Ozdobte čerstvou petrželí a podávejte s citronovými klínky.